Menus

6 Escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil

ou aux trois beurres,

Escargots "petit pré", de chez Mr Raphael Poncet

Snails stuffed in shells with garlie and parsley or three butters

Velouté de potimarron au cumin

Creamy Red Kuri Squash Soup with Cumin

Fondant de chou fleur au curry, copeaux de haddock et huile coriandre

Curried cauliflower fondant, haddock shavings, and coriander oil

Filet de sébaste rôti, risotto noir et huile basilic

Roasted redfish fillet, black risotto, and basil oil

Risotto noir aux légumes braisés

Black risotto with braised vegetables

Grosse côte de cochon Roi Rose, crème au chorizo, pommes grenailles

Thick-cut "Roi Rose" pork chop, chorizo ​​cream sauce, new potatoes

Duo de fromages

Duo of cheeses

Flognarde aux pommes et calvados, caramel au beurre salé

Apple and Calvados Flognarde, salted butter caramel

Crème brûlée à la chicorée

Chicory crème brûlée