Menus

6 Escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil

ou aux trois beurres, Escargots "petit pré"

De chez Mr Raphael Poncet

Snails stuffed in shells with garlie and parsley or three butters

Gaspacho au concombre à la menthe fraîche

Cucumber Gazpacho with Fresh Mint

Gravlax de saumon crème montée aux agrumes

Salmon Gravlax with Citrus Whipped Cream

Cuisse de canard confite, pommes grenailles au romarin

Confit Duck Leg with Baby Potatoes and Rosemary

Risotto noir et arlequinade au basilic

Black Risotto with Basil Arlequinade

Aile de raie rôtie, huile tapenade et tomates confites

Roasted Skate Wing with Tapenade Oil and Sun-Dried Tomatoes