0241512088Afficher le numéro
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Entrées
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12 Escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil ou aux trois beurres Escargots "petit pré", Mr Raphaël Poncet
Snails stuffed in shells with garlic and parsley or three butters
(4 walnut snails, 4 with Roquefort, 4 with garlic and parsley)16.00 € -
Foie gras de canard, chutney mangue, ananas, gingembre Foie gras de canard de la maison CoraBoeuf
Duck foie gras, Mango, pineapple, ginger chutney16.00 € -
Tataki de Veau, sésame pavot, coulis de piquillos et caviar d'aubergines Veal Tataki, sesame poppy seeds, piquillo pepper coulis and eggplant caviar14.00 €
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Gravlax de saumon, salade wakamé Salmon gravlax, wakame salad10.00 €
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Gaspacho mama Julia Gazpacho mama dulia10.00 €
Plats
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Bonite minute, tomates confites et tapenade Bonito fish, candied tomatoes and tapenade
21.00 € -
Poêlée d'encornets au basilic, caponata Pan-fried squid with basil and caponata23.00 €
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Grosse côte de cochon Roi Rose, crème au chorizo, purée de patates douces King Rose pork chop, chorizo cream, sweet potato puree
21.00 € -
Cuisse de canard confite, sauce genièvre et pommes grenailles au romarin Duck leg confit, juniper sauce and potatoes with rosemary23.00 €
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Filet de Boeuf, caponata condiments vinaigre balsamique Beef fillet, caponata condiments balsamie vinegar
27.00 € -
Risotto noir, tomates confites et pointes d’asperges vertes Black risotto, sun-dried tomatoes and green asparagus tips
21.00 €
Desserts
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Trio de fromages Cheese trio12.00 €
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Crème brulée pistache framboise Pistachio and raspberry creme brulee9.00 €
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Nage de pêche à la verveine, sorbet pineau des Charentes Peach and verbena scallop. Pineau des Charentes sorbet10.00 €
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Mousse au chocolat noir, citron vert et gingembre Dark chocolate, lime and ginger mousse
10.00 € -
Poêlée d'abricots au miel, sablé breton et crème légère au thym Honey-poached apricots, Breton shortbread and light thyme cream10.00 €