0241512088Afficher le numéro
Carte
Entrées
-
12 Escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil ou aux trois beurres Escargots "petit pré", Mr Raphaël Poncet
Snails stuffed in shells with garlic and parsley or three butters
(4 walnut snails, 4 with Roquefort, 4 with garlic and parsley)16.00 € -
Foie gras de canard, chutney mangue, ananas, gingembre Foie gras de canard de la maison CoraBoeuf
Duck foie gras, Mango, pineapple, ginger chutney16.00 € -
Salade de lentilles vertes, copeaux de haddock Green lentil salad with haddock shavings
12.00 € -
Friandise de boudin noir "'Christian Parra'", poêlée de pommes au cidre Black pudding treat "Christian Parra", pan-fried apples with cider12.00 €
-
Velouté de patates douces, crème de coco Sweet potato velouté with coconut cream9.00 €
-
Oeuf cocotte au roquefort Egg cocotte with Roquefort9.00 €
Plats
-
Suprême de poulet, pommes paysannes, sauce au romarin Chicken supreme, country potatoes, rosemary sauce
21.00 € -
Filet de saumon rôti, purée de carottes, beurre aux agrumes Roasted salmon fillet, carrot puree, citrus butter
21.00 € -
Poêlée de langoustines, légumes d'automne, crème crustacés Pan-fried langoustines, autumn vegetables, shellfish cream
28.00 € -
Filet de canette, mousseline de céleri, sauce aux figues Duck fillet, celery mousseline, fig sauce
24.00 € -
Sauté de chevreuil à la canneberge, flan de potimarron Sautéed venison with cranberries and pumpkin flan
26.00 € -
Risotto noir et légumes d'automne Black risotto and autumn vegetables
21.00 €
Desserts
-
Trio de fromages Cheese trio12.00 €
-
Ganache chocolat noir, feuilleté sel de Guérande, glace choco-menthe Dark chocolate ganache, Guérande salt puff pastry, chocolate-mint ice cream12.00 €
-
Pomme de mon enfance Apple of my childhood9.00 €
-
Figues au four au miel, glace spéculoos Baked figs with honey, speculoos ice cream
10.00 € -
Crème brulée au citron Lemon crème brûlée9.00 €