0241512088Afficher le numéro
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Entrées
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12 Escargots farcis en coquilles à l'ail et au persil ou aux trois beurres Escargots "petit pré", Mr Raphaël Poncet
Snails stuffed in shells with garlic and parsley or three butters
(4 walnut snails, 4 with Roquefort, 4 with garlic and parsley)16.00 € -
Foie gras de canard, chutney mangue, ananas, gingembre Foie gras de canard de la maison CoraBoeuf
Duck foie gras, Mango, pineapple, ginger chutney16.00 € -
Fondant de chou-fleur au curcuma, coulis de tomates Cauliflower fondant with turmeric, tomato coulis
9.00 € -
Houmous de betterave, goujonnettes de maquereau Beetroot hummus, mackerel goujonnettes
9.00 € -
Compotée de lapereau à la vieille prune, coulis végétal Rabbit stew with old-fashioned plum, vegetable coulis
9.00 €
Plats
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Sot l’y laisse de dinde à la vanille, légumes printaniers Turkey oyster with vanilla, spring vegetables
22.00 € -
Rognon de veau poêlé, sauce vigneronne, pommes grenailles au romarin Pan-fried veal kidney, wine sauce, rosemary-infused new potatoes
24.00 € -
Fregola sarde en risotto, pointes d’asperges Sardinian Fregola in risotto, asparagus tips
22.00 € -
Filet de merlu, coulis de langoustines, flan de champignons Hake fillet, langoustine coulis, mushroom flan22.00 €
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Filet de daurade rôtie, carottes fondantes aux épices douces Roasted sea bream fillet, melting carrots with mild spices
24.00 €
Desserts
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Trio de fromages Cheese trio12.00 €
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Sablé, lemon curd, fraises en gelée et jus au basilic Shortbread, lemon curd, strawberries in jelly and basil juice
11.00 € -
Flognarde aux pommes et calvados, caramel au beurre salé Apple and Calvados flognarde with salted caramel
8.00 € -
Crème catalane Catalan cream
9.00 € -
Mousse au chocolat noir, gingembre et citron vert Dark chocolate mousse with ginger and lime
10.00 €